維生素C又可稱為抗壞血酸(Ascorbic acid)，是具有直接抗氧化功效的水溶性維生素。最大的好處在於優秀的抗氧化能力保護身體，在幫助人體正常運作也扮演了重要角色。
維生素C功效:
- 抗氧化作用延緩皮膚老化、提高抗紫外線的能力、還原黑色素。
- 能夠增加膠原蛋白的合成，強化、促進膠原蛋白的結構，達到淡化皺紋、維持肌膚彈性、加速傷口癒合的效果。
- 參與左旋肉鹼(L-Carnitine) 運送脂肪進入粒腺體進行能量代謝。
- 增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。
- 預防疾病，維生素C有助於減少心血管疾病及其他慢性病的發生。
- 幫助人體吸收鐵等金屬離子、改善從植物來源吸收鐵質的效率。
- 做為酵素輔酶，幫助酵素發揮正常功能。
- 參與體內化學物質的合成，例如神經傳導物質、膽固醇以及荷爾蒙等。
維生素C該吃多少？
台灣衛福部建議，兒童60-80 mg、青少年及成人100-2,000 mg。此不建議在未經醫療評估的狀況下自行服用過高劑量的維生素C。
攝取過高劑量的維生素C可能會有以下幾種症狀：
- 噁心
- 嘔吐
- 頭痛
- 腹瀉
- 腹部痙攣等腸胃道問題
誰需要補充維生素C？
- 挑食/外賣族:無法正常飲食，未能攝取天然蔬果，缺乏均衡的營養的人。
- 抽菸的人:一支菸可破壞25mg的維生素C，因此建議抽菸者每天要多補充35mg的維生素C，並且建議先從蔬果中攝取維生素C尤佳。
- 壓力大、情緒容易緊張的人:人在緊張時，需要釋放足夠的腎上腺素，才能抵抗壓力，而腎上腺素的分泌需要維生素C的協助，因此緊張時，會加速維生素C的消耗。
- 居住在都市或有污染源的人:一氧化碳或重金屬會破壞維生素C，降低血液中維生素C的濃度。
- 正在使用避孕藥的女性:避孕藥會阻礙維生素C、維生素B6、B12和葉酸的作用，因此需要適量的補充。
維生素C怎麼吃
維生素C主要來源自蔬菜與水果，蔬果愈新鮮，維生素 C含量愈高。值得注意的是，維生素C極易溶於水，不耐熱且易受氧化破壞，長時間煮沸會使蔬果中維生素C流失，故在烹調時建議採用涼拌，或快炒等方式可保存較多的維生素C。
- 空腹不要吃維生素C:維生素是水溶性的，分子結構比較小，易被人體吸收，但在空腹的時候攝取維生素C的話，會造成血液濃度飆升，更容易排出體外。
- 早餐、晚餐2次服用:建議分成兩次吃維生素C，早餐時先吃1次，到了晚餐再吃另1次，有助於維持一整天身體內血液中維生素C的濃度。
- 1天1次睡前服用:忙碌的上班族、學生族群，分兩次食用維生素C容易忘記的話，可以嘗試每天睡前吃。在睡覺的時候，因腎臟代謝會變慢，維生素C較容易保留在體內，而血液濃度會維持在比較高的情況，因此，睡前補充維生素C也能達到相同效果。
露奇亞-玫瑰萃取膠原蛋白
富含抗氧化成分維生素C，可促進膠原蛋白生成及傷口癒合。
胜肽級膠原蛋白:單一魚種5,000Da小分子最適合人體吸收。
西印度櫻桃:為目前所有果樹種類中維生素C含量最高！可幫助傷口癒合、增進結締組織、骨骼和牙齒的生長，且具有抗氧化作用，亦可促進鐵的吸收，守護高顏值！
玫瑰花瓣萃取:將野生玫瑰花瓣加熱萃取後噴霧乾燥製成粉末。獲日本美容專利，蘊含玫瑰多酚，提升亮妍呵護，有助養顏美容。
維生素C有禁忌嗎？需要注意什麼？
雖然服用維生素C好處多，但不是每種人都適用，以下幾點安全注意事項供參考:
- 維生素C會加速鐵質吸收，因此有地中海貧血、鐵質沉積症或鐮刀形紅血球相關疾病者，需與醫療專業人員討論後再補充。
- 高劑量的維生素C可能使蠶豆症病人出現急性溶血性貧血。
- 部分研究顯示過多的維生素C可能會增加結石風險，建議本身有結石相關疾病的人要注意攝取量，另外大量飲水與減少飲食中草酸的攝取是非常必要的。
- 維生素C可能會抑制某些藥物的功能，例如化療藥物、蛋白酶抑制劑以及抗凝血劑等。
打疫苗、感冒補充維生素C有用嗎？
維生素C是維持免疫系統功能重要的營養素，維生素C可維持上皮細胞黏膜屏障完整性，並清除免疫反應時生成的大量自由基。建議先從飲食中攝取為佳，不足再額外補充維生素C。
而在COVID-19染疫後可以適當補充維生素C，來協助維持免疫系統的功能健全，不過不能當作治療用途。染疫後仍需依醫師建議，必要時服用口服藥作為主要治療。
參考資料
- B群什麼時候吃？B群功效、副作用、B群食物清單 - 康健雜誌 (commonhealth.com.tw)
- 維他命C ：用途功效、潛在的副作用與注意事項 - Hello 醫師 (helloyishi.com.tw)
- 衛生福利部國民健康署 - 多吃水果少吃糖果，果汁無效要吃水果 (hpa.gov.tw)
- 猛吃維他命C卻不見美白成效？原來是吃錯時間 (worldgymtaiwan.com)
- 維生素 C 真的能美白抗衰老嗎？營養師解析維生素 C 保養皮膚功效 - Heho健康
- 美白淡斑就靠它？美容聖品「維生素C」外用口服、亮到出水 - Hello 醫師 (helloyishi.com.tw)
- 你聽過「左旋肉鹼」嗎？這種號稱減肥聖品真的管用嗎？ - Heho健康